全球咖啡产量与消费趋势分析：2001-2016年增长数据及2016年亚洲与中国市场表现

概括：

研究表明，从2001年到2016年，全球咖啡产量的平均年增长率为2.12％，平均年增长率为2.31％。 ②2016年，全球咖啡豆产量为90.974亿吨，比上一年增长0.12％。咖啡豆的消费量为94.924亿吨，比上一年增加0.99％。咖啡豆的价格为163.8美分/磅（其他洗涤咖啡），比上一年增长2.41％；从2017年1月到2017年5月，咖啡豆的价格为160.36美分/磅，比上一年增加了5.55％。 2016年，亚洲咖啡豆的产量为27.829亿吨，占全球产量的30.59％；咖啡豆的消费量为22.979亿吨，占全球消费量的24.21％。 2016年，中国的咖啡种植面积为118,800公顷，比上一年下降0.75％。咖啡豆的产量为160,300吨，占全球产量的1.76％，比上一年增加了14.08％，全球排名第12；咖啡豆的农业产出价值为26.21亿元人民币，比上一年增加了24.34％。咖啡豆及其产品的出口量为148,600吨，其中82,700吨咖啡豆被出口，在世界上排名第14。 ;咖啡豆及其产品的进口量为131,800吨，其中50,500吨为咖啡豆，在世界上排名第28（包括香港，澳门和台湾的102,110吨，在世界上排名第18位）；咖啡豆的消费量为128,200吨，在世界上排名第19（包括香港，澳门和台湾的179,700吨，世界排名第12），比上一年增加11.63％，平均消费率从2006年到2016年为22.34％。 2016年，云南省的咖啡种植区为117,000公顷，咖啡豆产量为158,400吨，咖啡豆产量价值为25.9亿元人民币，分别为98.44％，98.80％和98.81％。

关键字：

咖啡;发展;情况

文本

1。分析咖啡行业的发展状况

1.1全球咖啡开发状况的分析

（1）分析改变咖啡生产的趋势

从2001年到2016年，全球咖啡豆的产量为6.3128-9.278亿吨（有关详细信息，请参见图1），平均年增长率为2.12％，但大量和年度大小的现象很大。在2016/2017年，全球咖啡豆的产量为90.974亿吨，比上一年增长0.12％；在其中每年有超过100,000吨咖啡豆生产的国家中，包括巴西（330万吨），越南（153万吨），哥伦比亚（870,000吨），印度尼西亚（600,000吨），埃塞俄比亚（396,000吨）（396,000吨），洪都拉斯（356,000吨），印度（356,000吨），印度（356,000吨） （228,800吨），危地马拉（210,000吨），墨西哥（186,000吨），中国（160,300吨），尼加拉瓜（126,000吨）（126,000吨）和科特迪瓦（120,000吨），占全球全球咖啡咖啡咖啡咖啡量的94.87％。

图1全球咖啡豆生产和增长率的变化趋势（2001- 2016年）

（2）分析咖啡出口体积变化的趋势

从2001年到2016年，全球咖啡豆出口量为5.1455-7.664亿吨（有关详细信息，请参见图2），总体趋势正在上升，但每年的现象有很大的现象，平均年增长率为2.09％。 2016年，全球咖啡豆出口量为690.19亿吨，比上一年减少了3.69％； among which countries with more than 100,000 tons of coffee bean export volume include Brazil (2.2115 million tons), Vietnam (1.392 million tons), Colombia (738,100 tons), Indonesia (479,100 tons), India (351,700 tons), Honduras (308,400 tons), Uganda (198,900 tons), Ethiopia (185,500吨），秘鲁（183,700吨），危地马拉（181,800吨），墨西哥（138,100吨）和尼加拉瓜（115,400吨），占全球咖啡豆出口量的93.99％。

图2全球咖啡豆出口量和增长率的变化趋势（2001- 2016年）

（3）分析改变咖啡进口量的趋势

从2001年到2016年，全球咖啡豆进口量为6.3320-90039万吨（有关详细信息，请参见图3），这是一个上升趋势，但每年都有很大的现象，平均年增长率为2.36％。 2016年，全球咖啡豆进口量为89.875亿吨，比上一年下降0.10％。在其中有超过100,000吨咖啡豆进口的国家包括美国（1.620,900吨），德国（1.270,400吨），意大利（529,400吨），日本（502,800吨）（502,800吨），法国（402,800吨）（402,800吨），比利时（330,100吨），Spain（330,100吨），Spain（Spain）（308,200）。大型（298,900吨），俄罗斯（264,600吨），英国（252,400吨），荷兰（204,400吨），波兰（197,000吨）（197,000吨），瑞士（160,000吨）（160,000吨），韩国（145,100吨），阿尔及利亚（145,100吨），阿尔及利亚（145,100吨） （102,500吨），占全球咖啡豆进口的75.78％。

图3全球咖啡豆进口量和增长率的变化趋势（2001- 2016年）

（4）分析咖啡消费变化的趋势

从2001年到2016年，全球咖啡豆消费量为6.89499-949.24亿吨（有关详细信息，请参见图4），总体趋势正在上升，但每年都有很大的现象，平均年增长率为2.31％。 2016年，全球咖啡消费量为949.24亿吨，比上一年增长0.99％。 among which countries with more than 100,000 tons of coffee consumption include the United States (1.405 million tons), Brazil (1.23 million tons), Germany (562,700 tons), Japan (446,100 tons), France (342,400 tons), Italy (338,000 tons), Canada (298,900 tons), Indonesia (276,000 tons), Ethiopia （222,000吨），俄罗斯（218,900吨）和西班牙托拉（210,000吨），菲律宾（180,000 T），英国（169,700 T），韩国（145,100 t），墨西哥（141,200 T），越南（141,200 T），越南（138,000 T），印度（138,000 T），印度（138,000 T）马来西亚（109,400 T），哥伦比亚（102,000 T），澳大利亚（100,900 T）和波兰（100,100 T），占全球咖啡消费量的75.10％。

图4全球咖啡豆消耗和增长率的变化趋势（2001- 2016年）

（5）分析咖啡价格变化趋势

从2001年到2016年，全球咖啡豆价格为61.52-271.07美分/磅（其他洗衣咖啡），平均价格为138.88美分/磅，总体上升趋势，平均年增长率为11.47％。在2011年，价格最高的高峰（271.07美分/磅），从那时起，国际咖啡豆的价格一直在下降。 2016年，咖啡豆的价格为163.8美分/磅，比上一年增长2.41％。在2017年1月至5月，咖啡豆的价格为160.36美分/磅，去年同期增长了5.55％。

图5全球咖啡豆价格和增长率波动趋势（2001- 2016年）

1.2亚洲咖啡开发趋势的分析

（1）分析咖啡生产趋势变化

2016年，亚洲和太平洋地区的咖啡豆生产为27.829亿吨，占全球咖啡豆总产量的30.59％；咖啡豆生产国包括越南（153万吨），印度尼西亚（600,000吨），印度（319,900吨），中国（160,300吨），巴布亚比阿布拉邦新几内亚（54,000吨），泰国（30,000吨），泰国（30,000吨），老挝（28,700吨），马来西亚（28,700吨），马来西亚（261,000 000 000 000 000）缅甸（7000 T），斯里兰卡（4800 T），东帝汶（2100 t），尼泊尔（310 T），柬埔寨（120 T），新喀里多尼亚（20 t），法属波利尼西亚（20 t），凡努阿特（20 t），vanuatu（20 t）和萨摩亚（20 t）和萨莫阿（10 t），总计，共有19个国家 /地区（见19个国家 /地区）。

图6亚洲和太平洋地区的咖啡豆生产（2016/17）

（3）分析咖啡贸易趋势的变化

①分析咖啡出口情况

2016年，亚洲和太平洋地区的咖啡豆出口量为25.67亿吨，占全球咖啡豆出口量的37.20％；主要出口国是印度尼西亚（479,100吨），印度（351,700吨），中国（82,700吨），巴布亚新几内亚（42,600吨），老挝（19,000吨），东及时（3952.38吨，thaild）（42,600吨），thaildean（42,700吨），越南（351,700吨），中国（82,700吨），东及时（3952.38 TONS），thand（1440）吨），菲律宾（484.36吨）和尼泊尔（64.22吨）（详细信息见图7）。

图7亚洲和太平洋地区国家的咖啡豆出口（2016年）

②分析咖啡进口情况

2016年，亚洲和太平洋地区的咖啡豆进口量为137.63亿吨，占全球咖啡豆进口量的15.31％；拥有10,000吨咖啡豆的国家是日本（502,900吨），韩国（145,100吨），马来西亚（109,400吨），澳大利亚（93,300吨），沙特阿拉伯（82,900吨），土耳其（50,500吨）和中国（50,500吨），和中国（50,500,500,500英镑）。 T），新加坡（46,000吨），黎巴嫩（36,700吨），以色列（35,500吨），台湾（34,900吨）（34,900吨），约旦（33,900吨），阿联酋（27,800吨），叙利亚（27,700吨），叙利亚（27,700吨），新西兰（27,700 tons） （12,100吨），占亚洲总进口总量的96.22％（有关详细信息，请参见图8）。

图8亚洲和太平洋地区的国家进口咖啡（2016年）

（2）分析咖啡消费变化的趋势

2016年，亚洲和太平洋地区的咖啡豆消费量为22.979亿吨，占全球消费量的24.21％；消费量超过100,000吨的国家包括日本（446,100吨），印度尼西亚（276,000吨），菲律宾（180,000吨），韩国（144,100吨），越南（138,000吨），印度（135,000吨），中国（135,000吨），中国（128,200吨），马来西亚（128,200吨）（128,200吨），澳大利亚（109,400 0009,400 TONS）（109,400 TONSING TANS）（109,400 TONS）亚洲和太平洋地区消费的73.69％（有关详细信息，请参见图9）。

图9亚洲和太平洋地区的咖啡豆消费（2016年）

1.3分析中国咖啡的发展趋势

（1）分析中国咖啡生产的变化趋势

从2001年到2016年，中国咖啡面积的平均年增长率为13.03％，平均年增长率为19.97％，平均年增长率增长率为26.55％。 2016年，中国的咖啡区为118,826.67公顷，比上一年下降0.75％。咖啡产量为160,295.00T，占全球产量的1.76％，比上一年增长了14.09％，在世界上排名第12，是世界上主要的咖啡生产商之一。咖啡的产量价值为2621.14亿元人民币，比上一年增加了23.39％（有关详细信息，请参见表1和图10）。

表1中国咖啡生产的统计表（2016）

图10中国咖啡区，产出和产出价​​值的变化趋势（2001- 2016年）

（2）分析中国咖啡贸易趋势的变化

从2010年到2016年，中国的咖啡生豆出口量占总出口量的67.88％，而其他咖啡占32.12％； 2016年，中国的咖啡豆出口量为148,600吨，比上一年增长了153.15％。出口量为9.45亿美元，比上一年增加了352.15％；其中出口量为82,700吨，在世界上排名第14，在亚洲排名第4。从2010年到2016年，中国的生咖啡豆进口占进口总量的67.72％，而其他咖啡处理产品占32.28％； 2016年，咖啡豆及其产品的进口量为131,800吨，比上一年增长了196.85％。进口量为9.34亿美元，比上一年增加了419.54％；其中咖啡豆的进口量为50,500吨，在世界上排名第28位（包括香港，澳门和台湾的102,110,000吨，世界排名第18），在亚洲排名第七，以及世界上最大的咖啡进口商之一（有关详细信息，请参见世界上最大的咖啡进口商和出口商）。

图11中国咖啡进出口贸易的变化趋势（2006- 2016年）

（3）分析中国改变咖啡豆消费的趋势

中国的咖啡豆消费从2006年的25,900吨增加到2016年的128,200吨（每人8-10杯），增加了4.71倍，平均年消耗量增长22.34％，相当于全球平均水平的10倍。与上一年相比，2016年，咖啡豆的消费量增加了11.63％。咖啡豆的消费在世界上排名第19位（包括179,700吨香港，澳门和台湾，排名世界第12位），在亚洲排名第七，成为世界上主要的咖啡消费者之一（有关详细信息，请参见图12）。

图12中国咖啡豆消费的趋势（2006- 2016年）

1.4分析云南省咖啡行业的发展趋势

（1）分析咖啡区域的变化趋势

从2001年到2016年，云南省的整个咖啡区域表现出上升趋势，平均年增长率为12.91％。 2016年，咖啡区达到116,973.33公顷，比上一年降低0.88％，并且连续两年降低了负增长，从2014年起，比2015年降低了约2,100公顷，比2015年减少了1,000公顷。由于比较益处的下降，咖啡区域正在萎缩。但是，咖啡区仍然占该国的98.44％，在该国排名第一，并继续保持绝对优势。

表2云南省咖啡生产统计表（2016）

（2）分析咖啡生产变化的趋势

从2001年到2016年，云南省的整体咖啡产量表现出上升趋势，平均增长率为20.10％。 2016年，云南省的咖啡产量为158,400吨，比上一年增长13.87％；咖啡生产占该国的98.80％，在该国仍排名第一。

（3）分析云南省咖啡价格的变化

从2001年到2016年，云南省咖啡豆的平均价格为15.46元/公斤。超过20元/公里（2010年，2011年和2014年）仅三年，其余的低于20元/公斤，比哥伦比亚低300美元/吨。 2011年，咖啡价格达到历史最高（25.29元/公斤），此后一直在下降。 2016年的平均价格为16.48元/公斤，比上一年增长10.09％。 2016年12月至2017年4月的平均价格为18.99元/公斤，比上一年增长15.23％。

（4）分析云南省咖啡产出价值的变化

从2001年到2016年，云南省的整体咖啡产量价值表现出向上的趋势，平均增长率为26.61％。 2016年，云南省的咖啡产量价值为25.9亿元人民币，比上一年增长了25.15％。咖啡产出价值占该国98.81％的占该国的排名第一。 2012年，云南省的咖啡产量达到2441.10kg/ha，达到其历史高峰，此后一直在下降。 2016年的平均收益率为1969.95千克/公顷，比上一年下降1.26％，但收益率仍处于世界领先水平。 2011年，每兆咖啡的产量价值达到3793.5元，达到了历史山峰。从那以后，它一直在下降。在2016年，它是2147.63元/MU，比上一年增长7.87％；扣除成本后，净收入少于1,000元/兆元，而且利润很小，比较福利大幅下降。

图13云南省咖啡的单个区域，产出，价格和产出价值的变化趋势（2001- 2016年）

（5）分析云南省改变咖啡贸易的趋势

2016年，云南省的咖啡出口量为85,896.49t，其中Pu'er占45.68％，Baoshan占25.99％，Dehong占5.81％，其他则占22.52％；出口额为2.92亿美元，其中Pu'Ch占34.15％，Baoshan占17.66％，Dehong占21.08％，其他占27.11％（有关详细信息，请参见表3）。咖啡的进口量超过30,000吨，主要是中型咖啡，用于加工和生产速溶咖啡。

表3云南省的咖啡出口状况（2016年）

1.5分析咖啡产品类型的变化

（1）分析咖啡类型的趋势

从对咖啡类型的分析中，由于速溶咖啡的批量生产，中型咖啡的全球产量正在上升，约占总产量的40％，而小型咖啡约占总产量的60％；中国的小型咖啡占总产出的97.90％，中型咖啡占0.21％；云南省生产的咖啡豆中有100％是小型咖啡。从多样性的角度来看，中国的Katim系列品种的区域具有下降的趋势，而纯种的小颗粒咖啡铁Pica，Pobang，Guixia，Huangbobang和其他类型都显示出向上的趋势。

（2）分析咖啡产品类型的变化

目前，在消费市场中，三合一即时咖啡仍然占主导地位，但其市场份额处于下降趋势。新鲜的，新鲜酿造和新鲜酿造的烤咖啡帐户的市场份额相对较小，但它显示出明显的上升趋势。

（3）分析咖啡进出口产品类型

①出口咖啡类型的分析

从2010年到2016年，中国出口的咖啡中无需烘焙和未浸泡的咖啡因（咖啡原料豆）的咖啡，占总出口量的67.88％，占总出口量的67.88％，咖啡和未浸泡的咖啡因占5.07％的5.07％，占总出口量的总量的5.07％，咖啡含量为0.08％的咖啡，咖啡含量为0.08％，占0.08％的Exportort，占0.08％数量，带有咖啡的咖啡产品作为主要的原材料，占总出口量的26.45％，出口仍然主要是生咖啡豆。

②进口咖啡类型的分析

从2010年到2016年，中国进口咖啡中的咖啡无需烘焙和未浸泡的咖啡因（咖啡原料豆），占总进口量的67.72％，无需烘焙而无需烘焙和未浸泡的咖啡因，占总进口量的0.09％，占总进口量的占总进口量的0.09％，占咖啡的咖啡和咖啡的总计含量为7.76％，咖啡占咖啡的总计，并吸引了咖啡，并吸引了咖啡，并吸引了1.76％的进口量，并占用了1.76％的进口量，并占用了1.76％的进口量，并占用了咖啡，并占用咖啡的总计数量。数量，咖啡浓缩果汁占总进口量的2.80％，咖啡的成品，作为主要原材料，占总进口量的20.43％，进口仍主要是生咖啡豆。

2。分析主要问题

目前，限制咖啡行业发展的主要因素是：咖啡价格继续下跌，成本继续上涨，导致咖啡培养的比较收益下降，咖啡区域显示出趋势的减少。其次，咖啡主要由小型农民以分散的方式种植，高级加工技术的普及不高，咖啡豆的质量不均匀，而且质量稳定性和一致性也很差。第三，疾病，害虫和疾病，例如咖啡锈（Hemileia vastatrix berk。etbr。），木聚糖Quadripes Chevr，Dihammus cervina Hope和Hampeenemus Hampei Ferrari变得越来越严重，导致产量和质量降低。

3。咖啡的意见和建议

目前，在咖啡种植的三个领域（初级工业），加工行业（中级工业）和消费行业（第三级行业）中，弱者是种植行业，主要反映在价值和利益的分布中。 Taking the price in 2016 as an example, farmers earned 1 kg of coffee beans for 16.48 yuan, roasters earned 50-80 yuan (appreciated 3-5 times), and coffee bar earned 1 kg of coffee beans for 1 kg of coffee beans for 1 kg of coffee beans for 1 kg of coffee beans for 1 kg of coffee beans, which was nearly 100 times, so there was an embarrassing situation where farmers struggled to exchange for一杯咖啡。再加上中间人的扣除，农民的利润甚至更低。因此，如何提高咖啡豆的质量，提高价格并增加农民的收入是确保咖啡行业可持续发展的关键。

（1）提高咖啡豆的质量

首先，增加高质量的纯种小晶粒咖啡品种的比例，例如Tiepika，Pobang，Kadula，Huangbobang和Guixia。第二个是提高新鲜咖啡水果的质量。第三个是在同一天采摘和处理新鲜咖啡水果。第四，促进机械脱胶或生物酶促脱胶技术。第五，促进热空气机械干燥或干燥架干燥技术。

（2）提高咖啡豆的价格

目前，大多数咖啡豆买家以价格低于国际期货价格的价格为10-20美分/磅购买农民的咖啡豆。此外，中间商的扣除使农民的收入降低了。建议以价格高于国际期货价格的价格10-20美分/磅购买农民的咖啡豆，以确保农民的利益并巩固咖啡种植业。

（3）提高土地生产率

首先，促进“柔毛草”的三维种植，在高海拔地区（超过1400m）中促进核桃和咖啡包容性种植，促进中等高度（1000-1400m）的澳洲坚果或芒果和咖啡，促进橡皮图或较低的橡胶或诸如blow antitudes（超过000米），并在较低的地方促进橡胶或咖啡。生产和密封之前的花生和蔬菜，可确保收入超过75,000元/公顷。其次，生产后，在咖啡园中饲养鸡，鸭子和其他家禽或种植蘑菇以增加收入。第三，依靠咖啡园或底座，我们将建立咖啡观光和休闲庄园，以整合咖啡种植，采摘，加工，销售，旅游，观光，经验和休闲等，以促进旅游产品的开发和销售，并在同一时间增强电子商务培训，并增强“互联网 +咖啡销售”的销售模型，从而减少了互联网销售模型，减少了中间的农民，并增加了农民的收入。

简而言之，咖啡行业通常在生产和销售方面表现出强烈的趋势，但是由于咖啡价格持续不断，咖啡种植行业处于损失或利润较小的状态，咖啡区正在缩小。因此，只有政府，企业和农民等咖啡行业的相关部门和人员的共同努力才能确保咖啡行业的可持续，健康和稳定的发展。

注意：本文中的原始信息来自国际咖啡组织，农业，海关和其他统计数据。